每年五六月份,荔枝開(kāi)始上市,價(jià)格通常會(huì)比較堅(jiān)挺。不過(guò)有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，今年用五六元的價(jià)格也能買(mǎi)到一斤荔枝。那么，今年市場(chǎng)上荔枝的價(jià)格究竟走勢(shì)如何?便宜的主要原因又是什么?夏季水果市場(chǎng)又呈現(xiàn)一個(gè)什么特點(diǎn)?記者連續(xù)幾日走訪市場(chǎng)了解情況。
品種不同售價(jià)差別大
今年荔枝有多便宜?“便宜到能實(shí)現(xiàn)日啖荔枝三百顆。”這是此前在微博上，部分網(wǎng)友留言的段子。“之前我在零售店不到10元就買(mǎi)到了一斤荔枝。”家住渝中區(qū)的汪先生告訴記者，上周在水果店，花了6.9元買(mǎi)了一斤妃子笑荔枝，“降價(jià)了，5月份剛上市的時(shí)候最便宜都要10多塊，今年感覺(jué)上是比往年便宜一些。”
此前幾周，記者在走訪重慶市場(chǎng)精品水果店時(shí)發(fā)現(xiàn)，“妃子笑”荔枝價(jià)格大多跌破十元。一些社區(qū)團(tuán)購(gòu)群推出的價(jià)格也不高，比如5斤裝48元，10斤裝88元。甚至5月底在部分電商團(tuán)購(gòu)活動(dòng)中，一斤妃子笑荔枝5.48元就能買(mǎi)到。不過(guò)，最近兩天，無(wú)論是零售店還是團(tuán)購(gòu)群，市場(chǎng)上主打的荔枝品種又發(fā)生了一些變化，“這兩天‘妃子笑’慢慢下市了，市面上的荔枝品種主要是桂味荔枝和糯米糍荔枝。”石油路一家水果店老板透露。在走訪時(shí)記者發(fā)現(xiàn)，以糯米糍荔枝為例，價(jià)格卻相差很大。在不足100米的兩家水果店，同樣宣稱(chēng)是糯米糍品種，一家賣(mài)10元一斤，另一家則賣(mài)30元一斤。
為何出現(xiàn)如此大的價(jià)格差異?“雖然同品種，不過(guò)等級(jí)不同價(jià)格也會(huì)有所不同。”水果店工作人員解釋?zhuān)煌焚|(zhì)的價(jià)格差異會(huì)很大，更新鮮的價(jià)格也相對(duì)更高。此外，品種之間的價(jià)格差異體現(xiàn)得更加明顯。在江津雙福做水果批發(fā)的徐女士告訴記者，同樣是端午期間推出的活動(dòng)，比如海南火山巖荔枝王5斤裝的就要88元，而中果的桂味荔枝10斤才88元，“因?yàn)槠贩N差異，價(jià)格相差也很大，像荔枝王個(gè)頭大，一個(gè)有雞蛋這么大小，屬于稀缺品種，而且口感好，自然價(jià)格就堅(jiān)挺。”
產(chǎn)量增長(zhǎng)是價(jià)格下調(diào)主因
記者了解到，每年的五六月份，是荔枝大量上市的季節(jié)。整體來(lái)看，隨著海南、廣東和廣西等地的荔枝陸續(xù)上市，荔枝價(jià)格確實(shí)有所下降。業(yè)內(nèi)人士表示，原產(chǎn)地批發(fā)價(jià)不等于終端市場(chǎng)售價(jià)，不同的品種，價(jià)格也相差很大。另一方面，今年荔枝迎來(lái)豐收大年，價(jià)格會(huì)更“親民”。
“妃子‘笑’不出來(lái)，桂味不再‘貴’了。”從事荔枝批發(fā)生意的章先生一句玩笑話(huà)道出了今年很多批發(fā)商的心聲。章先生告訴記者，今年是荔枝產(chǎn)量的大年，像“桂味”“妃子笑”這類(lèi)中高端品種，今年的價(jià)格非常低迷。其中，目前大量上市的“桂味”品種，去年的零售價(jià)在每公斤40元左右，今年的零售價(jià)格卻降至每公斤26元以?xún)?nèi)。“這幾天‘桂味’的批發(fā)價(jià)只剩下6塊多(每公斤)，天氣熱貨經(jīng)不起放，能賣(mài)得動(dòng)就行。”章先生說(shuō)。根據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，6月8日至6月14日的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格跌幅排行榜顯示，荔枝(桂味)批發(fā)價(jià)由前一周平均每公斤21.43元跌至每公斤17元，跌幅超過(guò)20.67%;荔枝(妃子笑)則由前一周每公斤12.50元跌至每公斤10.35元，跌幅超過(guò)17.21%。
“價(jià)格下調(diào)，主要還是因?yàn)槭袌?chǎng)供求關(guān)系所影響。”中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳磊在接受采訪時(shí)表示，今年的荔枝同往年相比產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，這是主要原因。此外，像妃子笑荔枝，屬于傳統(tǒng)品種，產(chǎn)量大，加之后續(xù)荔枝品種陸續(xù)上市集中銷(xiāo)售，價(jià)格自然下調(diào)，整體來(lái)看比往年低很多，“不過(guò)像桂味、糯米糍等比較新的荔枝品種，目前終端市場(chǎng)每斤價(jià)格基本還是保持在10塊錢(qián)以上。他同時(shí)提到，綜合整體的水果消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，還沒(méi)有完全恢復(fù)到疫情前水果消費(fèi)最好的時(shí)候。
除了荔枝價(jià)格走低，此前，蘋(píng)果滯銷(xiāo)價(jià)格大跌等話(huà)題也曾沖上熱搜。比如，今年4月份以來(lái)，蘋(píng)果價(jià)格一路下跌，公開(kāi)消息顯示有的批發(fā)價(jià)格甚至降到每斤不到一塊錢(qián)。對(duì)此，陳磊認(rèn)為，縱觀整個(gè)蘋(píng)果銷(xiāo)售市場(chǎng)，去年的收儲(chǔ)量大、收購(gòu)價(jià)高，蘋(píng)果的銷(xiāo)售面臨巨大壓力，后續(xù)出貨就比較慢，導(dǎo)致存在滯銷(xiāo)的情況。此外，在渠道拓展方面辦法不多，因此呈現(xiàn)出量大價(jià)低的局面。
夏季水果消費(fèi)旺季將到來(lái)
記者在水果市場(chǎng)走訪時(shí)還注意到，西瓜、李子、芒果、桃子、葡萄等水果正逐漸成為時(shí)令水果主角，不僅供應(yīng)充足，而且品類(lèi)豐富。
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)公布的信息顯示，剛剛過(guò)去的5月是地產(chǎn)枇杷銷(xiāo)售旺季，截至5月底，本地枇杷已售完。同時(shí)，地產(chǎn)歐美系雜柑、血橙等晚熟柑橘基本售罄。目前，尚有少量中、晚熟臍橙和夏橙在售。
據(jù)介紹，今年我市合川、大足枇杷地產(chǎn)均價(jià)為18.83元/公斤，同比下降9.25%，品質(zhì)好、品牌響的枇杷能賣(mài)到60-80元/公斤。零售市場(chǎng)方面，全市水果零售均價(jià)10.40元/公斤，環(huán)比下降4.67%、同比下降1.87%。其中市場(chǎng)主供的枇杷均價(jià)21.58元/公斤，環(huán)比下降33.88%、同比上漲3.06%;柑橘均價(jià)8.16元/公斤，與上月持平、同比下降8.39%;西瓜6.69元/公斤，環(huán)比下降11.04%、同比上漲3.40%。
值得注意的是，夏季水果消費(fèi)旺季馬上到來(lái)，我市地產(chǎn)葡萄、西瓜等時(shí)令水果開(kāi)始上市，低海拔的早熟李、桃等也將成熟，將豐富水果市場(chǎng)供應(yīng)，奉節(jié)72-1、沃柑、晚熟臍橙和夏橙等柑橘品種也將進(jìn)入銷(xiāo)售末期，價(jià)格在低位徘徊。
支招
“6步法”挑荔枝
市場(chǎng)上荔枝的種類(lèi)繁多，五花八門(mén)，怎樣從中挑選出好的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)?這6個(gè)步驟讓你吃到香甜的荔枝：
第1步，觀察荔枝的顏色。新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會(huì)帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。
第2步，檢查荔枝的外表。首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因?yàn)樵S多荔枝都是同生在一根柄上，要檢查柄部有沒(méi)有小洞以及蛀蟲(chóng)，一旦其中一個(gè)有蛀蟲(chóng)，那么其余幾個(gè)多數(shù)也有蛀蟲(chóng)。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說(shuō)明該品種不錯(cuò)。
第3步，檢查荔枝的手感如何。用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對(duì)而言比較成熟一些的，如果又軟又沒(méi)有彈性，那么說(shuō)明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
第4步，檢查荔枝的氣味。湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說(shuō)明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。
第5步，檢查荔枝的大小形狀。一般而言，如果經(jīng)受住了前面4條的檢驗(yàn)，那么個(gè)頭越大、外形越勻稱(chēng)的越好。
第6步，檢查荔枝的果肉。一般買(mǎi)賣(mài)這類(lèi)水果，都會(huì)打開(kāi)樣品查看或試味，剝開(kāi)外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么比較新鮮，如果帶有點(diǎn)紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
值得注意的是，荔枝雖然美味可口，但切忌不可多吃，否則容易上火。購(gòu)買(mǎi)時(shí)務(wù)必要警惕那些鮮艷無(wú)比的荔枝，很可能是處理過(guò)的，而且新鮮的荔枝必須要做好保鮮措施，否則幾天內(nèi)色香味都會(huì)變差。(重慶商報(bào)-上游新聞 記者 談書(shū))
